Tên sản phẩm: TG (enzyme) (Transglutaminase Probind TX)
Chất tạo giòn dai TG (enzyme) (Transglutaminase Probind TX) giúp giữ cấu trúc tươi lâu của sản phẩm cuối. Là 1 loại Enzym đặc biệt, có khả năng tạo liên kết manh các loại protein của thịt, cá...tạo cấu trúc cứng chắc, dai, giòn, đàn hồi tự nhiên rất hoàn hảo cho xúc xích, giò, chả, cá viên, ham, surimi...
Tăng cường khả năng giữ nước, giảm nguyên liệu thịt chính trong công thức, giúp tiết giảm chi phí cho sản phẩm cuối cùng.
Chất tạo giòn dai TG (enzyme) (Transglutaminase Probind TX) còn có khả năng liên kết protein của thực vật như đậu nành cho các sản phẩm chay, Hoặc liên kết protein của sữa, phomai trong sản phẩm chế biến từ sữa
Hotline
0911460639
