Tên gọi khác: Muối đỏ, Natri Nitrite , Công thức: NaNO2
Chỉ số Quốc tế: E249
Trạng thái: dạng bột, màu trắng
Mô tả: NaNO2 ở dạng bột màu trắng tới vàng nhạt.
Đặc tính: ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, tạo màu hồng cho sản phẩm thịt chế biến như nem chua, xúc xích, ham, dăm bông…
Tỉ lệ sử dụng: theo văn bản hợp nhất 02
Quy cách: 25 kg/bao
Xuất xứ: Hàn Quốc/ Đức/ China
ỨNG DỤNG
Chất bảo quản thịt Sodium nitrite được sử dụng để bảo quản màu sắc trong cá và các loại thịt. Đó cũng là chất quan trọng (cùng với natri clorua) trong kiểm soát được vi khuẩn Clostridium botulinum sản sinh ra độc tố trong đồ hộp. Các loại thực phẩm (thịt, dăm bông, xúc xích, xúc xích và thịt xông khói ) thường được bảo quản theo cách này.
Trong y học, đây là chất giúp giãn tĩnh mạch, giãn ruột, giãn phế quản và là thuốc giải độc cho người bị ngộ độ cyanide.
Chất bảo quản thịt Sodium Nitrite gây phản ứng trong cơ thể người và là chất quan trọng để kiểm soát vi khuẩn trong dạ dày, để ngăn chặn dạ dày. Bên cạnh những vấn đề khẩu vị, Sodium Nitrite ngăn chặn sự hình thành của maldonadehyde độc hại, là tác nhân chính gây ôi (hư) thịt.
Hotline
0911460639
